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Pain au lourd, fraichement cuit, maison ou boulangerie



La conservation de pain au levain, fraîchement sorti du four, fait maison ou de boulangerie




La conservation de pain au levain, fraîchement sorti du four, fait maison ou de boulangerie
Conservation pain au levain, fraîchement sorti du four, fait maison ou de boulangerie, nos conseils
Garde-manger 4-5 jours
Congélateur 3 mois




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La conservation

Combien de temps dure le pain au levain ?

La réponse précise à cette question dépend dans une large mesure des conditions de stockage – conservez le pain au levain dans un endroit frais et sec.

Pour maximiser la durée de conservation du pain au levain acheté en boulangerie, conservez-le dans son emballage d'origine et conservez-le à température ambiante.

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Pour maximiser la durée de conservation du pain au levain fait maison, laissez-le bien refroidir avant de le ranger et placez-le dans un sac de rangement en plastique ou une boîte à pain, ou enveloppez-le dans du papier d'aluminium et conservez-le à température ambiante.

Correctement conservé, le pain au levain durera environ 4 à 5 jours à température ambiante normale.


Combien de temps le pain au levain se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le pain au levain ne doit idéalement pas être réfrigéré, car le pain se dessèche et devient rassis plus rapidement qu'à température ambiante.

Si vous devez réfrigérer du pain au levain (par exemple, en raison d'un manque d'espace de stockage dans le garde-manger ou de conditions ambiantes très chaudes et humides), le pain ne durera généralement que 2-3 jours environ avant de devenir rassis.

La conservation

Peut-on congeler du pain au levain ?

Oui, pour congeler : (1) Trancher le pain ou laisser le pain entier ; (2) Envelopper hermétiquement avec du papier d'aluminium ou du film plastique pour congélateur, ou placer dans un sac de congélation robuste et congeler.


Combien de temps dure une miche de pain au levain au congélateur ?

Correctement stocké, il conservera la meilleure qualité pendant environ 3 mois, mais restera en sécurité au-delà de cette période.

Le temps de congélation indiqué est pour la meilleure qualité uniquement – le pain au levain qui a été maintenu constamment congelé à 0°F se conservera indéfiniment.

La conservation

Comment savoir si le pain au levain est mauvais ou avarié ?

Le meilleur moyen est de sentir et de regarder le pain : jetez tout pain qui a une odeur ou une apparence désagréable ; si de la moisissure apparaît, jetez tout le pain.

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